Passionné depuis toujours par les saveurs de son héritage culinaire, Chef Arnaud a perfectionné son art au contact des grandes tables avant de poser ses couteaux au 116 Rue Paul Bert, à Lyon. Sa cuisine ? Un hommage aux traditions africaines — Ndolé, Mafé, Poulet DG — sublimées par une exigence de produits nobles et un dressage millimétré. Ici, chaque assiette raconte une histoire, celle d'un continent réinventé avec audace et raffinement.